鸿蒙OS是华为公司自主研发的操作系统，它是为了应对当前智能终端多样化、多屏协同的需求而推出的。作为一个全新的操作系统，鸿蒙OS在设计和开发过程中采用了一种特定的编程语言，这种语言被称为鸿蒙语言（Harmony Language）。

鸿蒙语言是一种基于C语言扩展而来的语言，它继承了C语言的高效性和灵活性，并在此基础上进行了一系列的扩展和优化。鸿蒙语言具有与C语言相似的语法结构，但在语言特性和编程范式上有所区别。鸿蒙语言支持面向对象编程、函数式编程以及并发编程等多种编程范式，使得开发者能够更加灵活地进行应用开发。

相比于其他操作系统所采用的编程语言，鸿蒙语言具有许多独特的优势。首先，鸿蒙语言具有高效的性能和低的内存占用，这使得鸿蒙OS能够在资源有限的设备上运行得更加流畅。其次，鸿蒙语言支持跨平台开发，开发者只需要编写一次代码，就可以在不同的设备上运行，这大大提高了开发效率。此外，鸿蒙语言还提供了丰富的开发工具和框架，使得开发者可以更加轻松地进行应用开发。

鸿蒙OS的应用可以使用多种编程语言进行开发，包括鸿蒙语言、Java、C/C++等。其中，鸿蒙语言是推荐的开发语言，因为它与鸿蒙OS的底层架构更加契合，可以充分发挥鸿蒙OS的优势。使用鸿蒙语言进行应用开发，开发者可以利用鸿蒙OS提供的丰富的API和开发框架，快速地开发出高质量的应用程序。同时，鸿蒙语言还支持与其他编程语言进行混合编程，开发者可以根据自己的需求选择合适的编程语言进行开发。

除了鸿蒙语言，开发者还可以使用Java进行鸿蒙OS应用的开发。Java是一种广泛应用于Android平台的编程语言，它具有丰富的开发工具和框架，可以帮助开发者快速地开发出功能强大的应用程序。鸿蒙OS支持使用Java进行应用开发，这意味着开发者可以借助自己熟悉的编程语言进行鸿蒙OS应用的开发，降低学习成本。

总之，鸿蒙OS是用鸿蒙语言编写的，它具有高效的性能和跨平台开发的优势。鸿蒙OS的应用可以使用鸿蒙语言、Java等多种编程语言进行开发，开发者可以根据自己的需求和熟悉程度选择合适的编程语言进行开发。随着鸿蒙OS的不断发展和推广，相信会有越来越多的开发者选择使用鸿蒙语言进行应用开发，为用户带来更好的使用体验。